நிராகரிப்பு என்ற சொல்லின் வரையறையில் முழுமையாக நுழையும் முன், அதன் சொற்பிறப்பியல் தோற்றத்தை அறிந்து கொள்வதில் பந்தயம் கட்ட வேண்டியது அவசியம். இந்த விஷயத்தில், இது லத்தீன் மொழியிலிருந்து உருவானது என்று நாம் குறிப்பிட வேண்டும், குறிப்பாக, "அபாட்டுவேர்" என்ற வினைச்சொல்லிலிருந்து, இது "இடிக்க" அல்லது "கீழே தள்ளு" என்று மொழிபெயர்க்கப்படலாம். அதேபோல், இந்த வினை வடிவம் இரண்டு முற்றிலும் வேறுபட்ட சொற்களின் கூட்டுத்தொகையின் விளைவாகும் என்பதை நிறுவுவது சுவாரஸ்யமானது:
-தொழில் “விளம்பரம்”, “நோக்கி” என்று மொழிபெயர்க்கலாம்.
வினைச்சொல் “பட்டுவேர்”, அதாவது “அடித்தல்”.
இது அழைக்கப்படுகிறது மனவருத்தம் க்கு செயல் மற்றும் தணிப்புக்களை விளைவாக. இந்த வினைச்சொல் தோற்கடிக்க, வீழ்ச்சி அல்லது வளைத்தல் அல்லது கடல் துறையில், ஒரு படகின் காற்றின் தாக்கத்தால் அதன் போக்கிலிருந்து விலகுதல் போன்ற செயல்களுக்கு பெயரிட பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஆகவே, அவநம்பிக்கை தோல்வி, நீக்குதல், அவமானம் அல்லது சீற்றம் ஆகியவையாக இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக: "உள்ளூர் தொழில்களில் வலுவான முதலீடு செய்ய அரசு முடிவு செய்தால்தான் இந்த நாட்டின் தொழில்நுட்ப பின்தங்கிய நிலை குறையும்" , "பயங்கரவாதக் குழு அதன் தலைவரை இழந்த பின்னர் பலவீனமடைந்தது" , "நாங்கள் அடைய ஒன்றிணைந்து செயல்பட வேண்டும் போதைப்பொருள் கடத்தல் குறைதல் ” .
ஆன்மீக ரீதியாகவோ அல்லது உடல் ரீதியாகவோ ஒரு நபரின் சோர்வு அல்லது சோர்வு பற்றிய குறிப்பையும் நிராகரித்தல் என்ற கருத்தை பயன்படுத்தலாம்: "பிரான்சின் இரண்டாவது குறிக்கோளுக்குப் பிறகு, உள்ளூர் அணியின் நிராகரிப்பு முழுமையானது" , "அண்டை நாடுகளில் வெறுப்பின் படம் இந்த புதிய வெள்ளத்திற்கான நகரம் இழிவானது ” , “ விரக்தியைக் கடந்து மீண்டும் போராடுவது முக்கியம்: நாம் இன்னும் கைவிட முடியாது, ஏனென்றால் இன்னும் நிறைய செய்ய வேண்டியிருக்கிறது ” .
இல் கடல்வழி, மனவருத்தம் ஒரு கப்பல் நிச்சயமாக ஏற்படும் மாற்றமே ஆகும் காற்று. இந்த வழக்கில், காற்று கப்பலின் இறந்த வேலையை பாதிக்கிறது: அதாவது, நீரின் மேற்பரப்பில் இருக்கும் மேலோட்டத்தின் துறையில். வாழ்க்கைப் பணிகளில் (நீரில் மூழ்கிய துறை) அதன் செல்வாக்கின் காரணமாக ஒரு மின்னோட்டம் படகைத் திருப்பும்போது, அது சறுக்கல் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் குறைப்பு அல்ல.
கப்பலின் உண்மையான போக்கிற்கும், காற்றின் செயல்பாட்டின் விளைவாக ஏற்படும் போக்கிற்கும் இடையே இருக்கும் கோண வேறுபாடாக குறைப்பு வெளிப்படுத்தப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
சமையல் துறையில், நாம் இப்போது உரையாற்றும் வார்த்தையின் பயன்பாடும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, இது வெளிப்பாடு வெப்பநிலை வீழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குண்டு வெடிப்பு சில்லர் எனப்படும் கட்டுரையின் பயன்பாட்டைக் குறிக்க இது பயன்படுகிறது, இது பாக்டீரியாக்கள் வளரும் அபாயத்தைத் தடுக்க ஒரு தயாரிப்பு பொருத்தமான வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது உணவு பாதுகாப்புக்கு ஆதரவான ஒரு செயல்முறையாகும். எவ்வாறாயினும், குறைப்பு என்பது இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட உணவை விரைவாக குளிர்விப்பதைப் பற்றியது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கூறப்பட்ட நோக்கத்திற்கு கூடுதலாக என்ன? தயாரிக்கப்பட்டவற்றின் ஆயுள் நீட்டிக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வதோடு, அதை சிறந்த முறையில் பாதுகாக்க முடியும்.
இரண்டு வகையான குறைப்புக்கள் உள்ளன: நேர்மறை, 90º முதல் 3º வரை, மற்றும் எதிர்மறை, இது உணவை 90º முதல் 18º வரை கடந்து செல்வதைக் கொண்டுள்ளது.