பிரஞ்சு வார்த்தை கூழ் எங்கள் வந்து மொழி ஒரு கூழ். பல்வேறு உணவுகளை நசுக்குவது, நசுக்குவது மற்றும் அரைப்பது போன்றவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தாவுக்கு பெயரிட இந்த கருத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உதாரணமாக: "இன்றிரவு நாங்கள் பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் கீரை பஜ்ஜி சாப்பிடப் போகிறோம்" , "என் உணவில் பூசணி கூழ் சேர்க்க வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைத்தார்" , "நீங்கள் ஒரு பணக்கார சாஸ் தயாரிக்க விரும்பினால், ஒரு கேன் தக்காளி கூழ் வாங்கவும், சிலவற்றைச் சேர்க்கவும் உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஆலிவ் மற்றும் பருவம் ” .
கூழ் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் நுட்பமாகவும் அதன் விளைவாகவும் கருதப்படலாம். இந்த கருத்து ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்பையும் ஒரு குறிப்பிட்ட தடிமனையும் கொண்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது, பொதுவாக இது சில திட உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வழக்கில் எடுத்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, மேலும் பிசைந்து என அழைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு. இந்த ப்யூரி தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக்கும் வரை தண்ணீரிலும் உப்பிலும் வேகவைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை பின்னர் பிசைந்து, ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட்டை உருவாக்கும் வரை பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். வழக்கமான விஷயம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு பிசைந்திருக்கும் போது, பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை அமைப்பை மாற்ற அல்லது சுவைகளை சேர்க்கின்றன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சிறிது பால் (காய்கறி அல்லது விலங்கு), மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும்.
ஒரு நபருக்கு மோசமான வயிறு அல்லது ஒரு நோயிலிருந்து மீள படுக்கையில் ஓய்வெடுக்கும்போது, கூழ் பொதுவாக அவர்களின் உணவில் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றாகும். பல்வேறு உடல் கோளாறுகள் செரிமான அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதால், இந்த சூழ்நிலைகளில் ப்யூரி சிறந்தது, ஏனெனில் இது செயலாக்க அதிக முயற்சி தேவையில்லை.
செரிமான அமைப்பில் பிரச்சினைகள் இருக்கும்போது ப்யூரி பொருத்தமானது மட்டுமல்ல, தற்காலிகமாகவோ அல்லது நிரந்தரமாகவோ பல் பிரச்சினைகள் அல்லது வாயில் தொற்று உள்ளவர்களுக்கு இது நன்மை பயக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, பல பற்களை இழந்த நபர்கள் மற்றும் பண காரணங்களுக்காக தங்கள் வாயின் அசல் தோற்றத்தை மீண்டும் பெறுவதற்கான பொருத்தமான சிகிச்சையை மேற்கொள்ள முடியாதவர்கள், கடினமான உணவுகளை மெல்ல முடியாது, அல்லது மிக நுட்பமான தருணங்களில் குழந்தைகளும் முடியாது உங்கள் பற்களை மாற்றும்.
ப்யூரி அனைத்து வகையான துறைகளிலும், கல்வி முதல் வீடு வரை, ஒரு டிஷ் என்ற சிறப்பு பண்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதை சுட்டிக்காட்ட வேண்டியது அவசியம், இது மேற்கூறிய பல்வேறு வகையான பொருட்கள் மற்றும் செயல்முறைகள் காரணமாக அது ஆதரிக்கிறது. அதேபோல், இது பொதுவாக குழந்தைகளின் முதல் உணவாகும், ஒருமுறை அவர்கள் தாய்ப்பால் கொடுப்பதை நிறுத்திவிடுவார்கள், ஏனென்றால் திடமான உணவுகளை எதிர்கொள்ள அவர்கள் பற்கள் இன்னும் உருவாகவில்லை.
ப்யூரி ஒரு பக்க உணவாக கருதப்படுவது பொதுவானது என்றாலும், இது மிகவும் சிக்கலான உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும், அவை பெரும்பாலும் " கேக்குகள் " என்று அழைக்கப்படுகின்றன; உதாரணமாக, காய்கறிகள் மற்றும் சோயாவை ஒரு சாட் செய்து, ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கால் மூடி, அடுப்புக்கு எடுத்துச் சென்று, மாவை பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவை அனுபவிக்கவும் முடியும்.
ஒரு குறியீட்டு அர்த்தத்தில், வெளிப்பாடு "மேஷ்" பயன்படுத்தப்படுகிறது பெயர்களுக்கு நடவடிக்கை இன் ஏதாவது அழித்து: "அது சுவரை இடித்த போது, அது மசித்த இருந்தது, என்று ஒரு உயர் வேகத்தில் வரும் இருந்தது" , "நான் கண்ணாடி கைவிடப்பட்டது மற்றும் அது தூய்மைப்படுத்தப்பட்டது ” , “ குத்துச்சண்டை வீரர் தனது போட்டியாளரை தூய்மைப்படுத்துவார் என்று உறுதியளித்தார் ” .