பாசி உள்ளன தாவரங்கள் பொதுவாக நீர்வாழ் சூழலில் நேரடி என்று இருக்க முடியும் பல செல் அல்லது ஒரு உயிரணு. சில வல்லுநர்கள் ஆல்காவை குறைந்த தாவரங்களின் குழுவில் வைக்கும்போது, மற்றவர்கள் இந்த உயிரினங்களை புரோட்டீஸ்ட்களில் வைக்கின்றனர் (அதாவது, அவை தாவரங்கள், விலங்குகள் அல்லது பூஞ்சைகளாக கருதப்படுவதில்லை).
ஆல்காக்கள் உண்மையான கருவைக் கொண்ட செல்களைக் கொண்டிருப்பதால் அவை யூகாரியோட்டுகள் என்று கூறலாம். அவை ஒளிமின்னழுத்த மனிதர்கள்: சூரியனின் கதிர்களை ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்துவதற்கான திறனைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த உயிரினங்களுக்கு உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்கள் இல்லை. பெரும்பாலான ஆல்காக்கள் ஒரு ஆட்டோட்ரோபிக் வழியில் பிரத்தியேகமாக உணவளிக்கின்றன, அவை கரிமமற்ற கூறுகள் (இந்த விஷயத்தில், சூரிய ஒளி) மூலம் உயிர்வாழத் தேவையான பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கின்றன. இருப்பினும், சில இனங்கள் ஹீட்டோரோட்ரோபிக் உணவிற்கும் முறையிடுகின்றன.
ஆல்காவின் பகுப்பாய்வில் கவனம் செலுத்தும் தாவரவியலின் சிறப்பு பைக்காலஜி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் அல்காலஜி என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆல்காவின் பல வகைகளில், மனிதர்கள் வெவ்வேறு சூழல்களில் பயன்படுத்தும் பல உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
உணவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பாசிகள் உள்ளன. சிவப்புப் பாசி இனத்தில் Porphyra உதாரணமாக, எனப்படுகின்றன நோரி மற்றும் அடிக்கடி ஜப்பனீஸ் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கடற்பாசிகள் பொதுவாக உலர்த்தப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் அவை சுஷி, உருளும் மீன் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
காஸ்ட்ரோனமிக் உலகில் ஆல்கா மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதற்கான ஒரு காரணம், அவை சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, அவை பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் அது பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளின் பட்டியல் உண்மையிலேயே முடிவற்றது, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்ட ஜப்பானியர்களுக்கு கூடுதலாக, சீன, கொரிய, நோர்வே, ஐரிஷ் மற்றும் ஐஸ்லாந்திய உணவு வகைகளில் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும்..
மனிதர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆல்கா இனங்களின் எண்ணிக்கை 25,000 ஐ தாண்டியது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இருப்பினும், அவற்றில் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே காஸ்ட்ரோனமிக் பயன்பாட்டிற்கு விற்பனை செய்ய முடியும். பரவலாகப் பார்த்தால், அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் (மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்றவை) கணிசமான உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன என்று நாம் கூறலாம். அவற்றில் சில அதிக புரத மதிப்பையும் வழங்குகின்றன, அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் சைவ உணவுகளில் தோன்றும்.
பெரிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகள் அவற்றின் உணவுப் பொருட்களில் வேறு சில வகை ஆல்காக்களைக் கொண்டிருந்தாலும், வழக்கமாக ஒரு பெரிய வகை இருக்கும் கடைகளில் மூலிகைகள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய அர்ப்பணிக்கப்பட்ட எவரும் உள்ளனர்.
அவை விற்கப்படும் படிவத்தைப் பொறுத்தவரை, கடற்பாசி தூள், நீரிழப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதியதாக வரலாம், மேலும் விலை ஒவ்வொன்றிற்கும் மாறுபடும்.ஒவ்வொன்றின் பயன்பாட்டு முறையும் வேறுபட்டது. உதாரணமாக, புதிதாக விற்பனை செய்யப்படும் ஆல்காவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, எல்லா உப்புகளையும் அகற்றுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்; இதைச் செய்ய, அவை தண்ணீரில் மூழ்கி கிளறப்பட வேண்டும், இது மூன்று முறை நாம் மீண்டும் செய்ய வேண்டும். இந்த படிநிலையை முடித்தவுடன், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க தொடரலாம் (ஒவ்வொரு இனத்திற்கும் தேவையான நேரம் வேறுபட்டது என்பதை நினைவில் கொள்க). இறுதியாக, நாம் அவற்றை வடிகட்டி, அவற்றை தயாரிப்பில் சேர்க்க வேண்டும்; தண்ணீரை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
மறுபுறம், நீரிழப்பு கடற்பாசி உள்ளன, அவை பொதுவாக சிறிய துண்டுகளாக விற்கப்படுகின்றன, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்க எளிதானது. அவர்களுக்கு சிறப்பு சிகிச்சை எதுவும் தேவையில்லை என்பதால், அவற்றை ஹைட்ரேட்டுக்கு நீண்ட நேரம் சேர்க்கவும். மற்ற உணவுகளை பூர்த்தி செய்ய அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஆனால் மற்ற பொருட்களுடன் அவற்றை சமைக்க வேண்டாம் என்றால், அவற்றை நீண்ட நேரம் குளிர்ந்த நீரில் விடலாம்.
உயிரி எரிபொருள்கள், உரங்கள் மற்றும் ஒப்பனை பொருட்களின் உற்பத்திக்கும் ஆல்கா பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு தொழில்துறை மட்டத்தில், அவை வெவ்வேறு செயல்முறைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.